Het beste aan keukengerei is iets dat je de meeste kans van slagen geeft, zelfs als je voor je eentje in de keuken staat. Ieder mes is net even anders, neem bijvoorbeeld het bakkersmes dit geeft het beste resultaat voor die productgroep. Goed kunnen omgaan met een mes is wel een dingetje. Weten hoe je het mes in de handen houdt haalt het beste uit het keukenmes naar boven.